Nasi Kebuli Blue Band

BAHAN

            Beras (bagus) 
1 kg

            Fillet dada ayam 
500 gr, potong dadu

            Kaldu ayam 
1750 mL

            Pala 
1/2 buah, parut halus

            Kapulaga 
3 butir

            Cengkih 
3 butir

            Sereh 
2 tangkai, memarkan

            Blue Band 
3 sdm

            Bawang merah goreng 
Secukupnya untuk taburan

            Bawang merah 
8 butir

            Bawang putih 
6 butir

            Ketumbar sangrai 
1 sdm

            Jintan sangrai 
1/2 sdt

            Adas sangrai 
1/2 sdt

            Lada butir 
1 sdt

            Jahe 
2 cm

            Garam 
1 sdm

            Blue Band 
1 sdm, untuk menumis bumbu

Cara Memasak

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan Blue Band hingga harum dan matang. Tambahkan sereh, cengkeh, kapulaga, pala.

2. Tambahkan potongan ayam hingga berubah warna lalu tuang kedalam kaldu ayam, didihkan.

3. Masukkan beras, masak hingga air terserap beras semua.

Kukus hingga matang lalu tambahkan 3 sdm Blue Band, aduk rata, hidangkan dengan ditaburi bawang goreng.